果醬酥皮豬排佐腰果咖哩優格醬

奧黛莉赫本是我最喜歡的女演員之一，

她在電影 Breakfast at Tiffanys 中唱的 Moon River，

也是第一首我能從頭唱到尾的英文歌!

以下是她在原電影中的演唱片段 ~

Moon River - Breakfast at Tiffanys

最近在美國已播出一段時間的 Dove 巧克力廣告，

就出人意料地把 Audrey Hepburn 請來演出.....

當然不是，不過這影片神乎奇技的合成還真是拍得很棒呢!!!

Audrey Hepburn Appears In Dove Chocolate TV Ad 

果醬酥皮豬排材料

有厚度的豬里肌肉 2 片
果醬 適量
麵包粉 適量

醃肉醬料
白酒 10 ml
醬油 10 ml
蠔油 10 ml
太白粉 少許
薑粉 少許
小茴香粉 少許
黑胡椒粉 少許
橄欖油 5 ~ 10 ml

腰果咖哩優格醬材料
酸奶油 ( Sour Cream ) 25 ml
優格 30 ml
咖哩粉 2.5 ml
腰果碎粒 適量 ( 不喜歡者可不放 )

菠菜茄汁炒飯材料
熟米飯 2 碗
菠菜 1 小把
洋蔥丁 適量
紅甜椒丁 適量
蕃茄醬 適量
醬油 少許

做法
1. 里肌肉先用醬料 ( 除橄欖油外 ) 醃 15 分鐘。

2. 加入橄欖油再醃 15 分鐘。

 等待醃肉的時間來做腰果咖哩優格醬和菠菜茄汁炒飯。

3. 將酸奶油、優格、咖哩粉全部混合均勻後加入腰果碎粒即可放冷藏備用。

4. 菠菜一小把洗淨勿切，燒開水將菠菜燙過後撈起，用冰冷水泡一下。

5. 菠菜擰乾，用小刀切成小段。

6. 熱油鍋，先炒香洋蔥丁後，加入米飯同炒。

7. 加入蕃茄醬和少許醬油調味並試味道。

8. 起鍋前再加入菠菜和紅甜椒丁稍微拌炒一下即可。

9. 醃好的里肌肉兩面先塗上果醬後再裹上麵包粉。

10. 熱一只平底不沾鍋倒一點點油， 里肌肉兩面煎至熟即可裝盤。

果醬酥皮豬排佐腰果咖哩優格醬

用煎的一樣能有好吃的酥皮

腰果咖哩優格醬

菠菜茄汁炒飯

青翠的菠菜搭配茄汁炒飯真美味

果醬酥皮豬排套餐




盤子裏的高麗菜苗讓大家很好奇，
其實它的正確名稱為 Brussels sprouts，
成長以後是一整串連在一起，我們在超市看到的 Brussels sprouts，
店員通常已先把它一顆顆割下來，不過如果想買一整串也是可以的。


 整株的 Brussels sprouts

Brussels sprouts



 ( 2009-08-06 原食譜發表於無名小站 )