LA SOMBRA DEL VIENTO: 剩飯做鹹派 ~ 洋芋米飯派

自從上次做了法式鹹派後，我發現鹹派大家都愛，
然而提到自己做派皮可能就讓很多人打退堂鼓，
為了讓沒空做派皮的人也能利用冰箱剩菜自己在家簡單方便做，

我思索良久，希望達到既能享受美食，又能消耗冰箱儲糧，

於是這利用現有食材的米飯派便應運而生。

做一個 8 吋左右烤模的份量。

內餡材料 A
熟馬鈴薯泥 1 顆的份量
煮熟的飯 1 碗
火腿丁 30 ~ 50 ml
義大利青櫛瓜 + 黃櫛瓜 150 ~ 200 ml
胡蘿蔔刷絲 60 ml
四季豆數根切丁
巧達起司 80 ml
PS 蔬菜類以自己喜歡和冰箱現有的為原則。

內餡材料 B
全蛋 2 個打散
鮮奶油 200 ml
黑胡椒粉少許
荳蔻粉少許
Parmesan 起司粉 30 ml

【註】
我是拿一個有刻度的量杯，東西容量到哪就是幾 ml。

馬鈴薯泥材料和做法
材料
馬鈴薯 1 顆
奶油 10 g
乾燥 Parsley 適量
黑胡椒粉適量

做法
1. 馬鈴薯外皮洗淨，不削皮切大塊放入鍋中加些水煮至九分熟。
2. 倒掉鍋中的水，再加入一點開水放回爐上煮至熟爛。
3. 用木匙將馬鈴薯壓成薯泥，並加入奶油、Parsley 和黑胡椒粉拌勻。