無名小站於 2013 年 12 月 26 日正式終止服務，
從此由地球表面消失，所有的網誌同伴也因此被迫轉移陣地。
我在將網誌內容轉至痞客邦後才驚覺...
大部份的文章照片竟然沒有完整傳送，以致我的資料散失無法復原，
心情極度沮喪，也讓我不想再繼續過去的 Blog 經營模式。
我將殘存的文章，利用空閒時間慢慢轉至此，
當然，成立這個新 Blog，對我來說也深具多重意義....
2014 年，期許自己更獨立，更謙和，更寬容，更快樂!
風雨飄搖中經歷了過去四年的磨難，
我學會真正的堅強與堅持，
只有永遠微笑，太陽的光芒才會耀眼璀璨!!
蛋黃麵糊材料
低筋麵粉 100 g
泡打粉 5 g
奶油 60 g
白砂糖 1 T ( 15 g )
蛋黃 2 個
原味優格 30 g
無糖可可粉 10 g
蛋白霜材料
蛋白 2 個
白砂糖 30 g
做法
1. 奶油室溫回軟，加入 15 g 白糖用電動攪拌器打至融化泛白。
2. 先將蛋黃打散後加入優格攪拌均勻。
3. 至少分四次將蛋黃優格加入奶油中，每一次都要攪拌到很均勻才能再加下一次。
4. 麵粉 + 泡打粉先混勻，分兩次加入蛋黃糊中切拌至看不到粉粒。
5. 蛋白 + 30 g 白糖打發至乾性發泡。
6. 先取出一半蛋白霜拌入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀切拌均勻。
7. 再把剩下的蛋白霜全部加入拌勻。
8. 準備一個碗，挖出一半麵糊加入可可粉拌勻。
9. 烤盒上鋪一張不沾紙或白報紙。
10. 原味麵糊與巧克力麵糊交錯放入烤盒中。
11. 用筷子插進底部兩邊劃圈圈。
12. 再用括刀把麵糊往兩側推一點，讓中間呈現凹陷狀態。
13. 鍋底放一張廚房紙巾後放入烤模，先中火烤約 10 分後轉小火，再續烤 50 分鐘即可。
烤好了，看一下我墊的廚房紙巾，
只有一點點輕微的咖啡色，表示我的溫度沒過熱。
我的優格大理石蛋糕，粉美吧！
我正在我的飯廳跳霹靂舞! 開心開心!
您可能懷疑中看不中吃，So sorry，太好吃啦!!
不信？ 給您吃一口吧!
( 2009-05-21 原食譜發表於無名小站 )
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