中西合璧雙享飯

 

蠔油洋蔥醬燴飯 VS 義大利青醬炒飯

 

昨天吃大餐，今天就要吃健康，還要順便清冰箱。

所以呢，今天要來吃飯飯，

甚麼飯，健康雜糧東邪西毒合作無間飯!

不是啦，是蠔油洋蔥醬燴飯和義大利青醬炒飯。

今天我用的米是 Wild Rice，如果您有五穀雜糧米最好，

沒有的話無妨，就用家中有的或剩飯亦可。

飯燉煮的過程中，來清清冰箱的菜吧!

我需要消耗的菜有 ~

義大利櫛瓜、蘑菇、胡蘿蔔、洋蔥、西洋芹、高麗菜、火腿。

我沒有註明份量的原因，是各人可依自己想要清理的菜做調整，

同時家裏人口數不一，還請自行斟酌拿捏。

 所需的自製調味料
洋蔥醬
義大利青醬

洋蔥醬完整做法請見：丁骨豬排套餐
義大利青醬做法請見：義式青醬鮮蝦手工麵


做法
1. 熱油鍋，先爆香洋蔥後，再放胡蘿蔔絲同炒。


2. 接著放高麗菜，炒到稍軟時放義大利櫛瓜、蘑菇和西洋芹。


3. 稍微拌炒一下再放入火腿丁。


4. 大致炒一下約六分熟就先熄火，盛出一半先放盤中備用。


5. 炒鍋中剩的那半菜這時加入一大匙香菇素蠔油及適量洋蔥醬拌炒均勻，
試一下味道再酌量增加洋蔥醬調味，如 OK 便可熄火盛出。
( 沒有空做洋蔥醬者可依自己喜好調味。)

6. 不放油熱一只平底不沾鍋，將之前先盛出的菜放入，
並放入適量煮熟的米飯，再加進兩大匙青醬一起快速拌勻。


7. 然後再加進一大匙 Parmesan 起司粉快速拌好即可起鍋。

拌青醬過程要快，不要炒過頭。


蠔油洋蔥醬燴飯 VS 義大利青醬炒飯



蠔油洋蔥醬燴飯 ~ 這是鳥格格我要吃的!



義大利青醬炒飯 ~ 這是給凱國王吃的!



中西合璧雙享飯



 凱國王說味道 ~ PERFECT!

 

 

( 2009-06-03 原文發表於無名小站 )