LA SOMBRA DEL VIENTO: 蒔蘿鮮蝦義大利麵

昨天凱國王的 Godmother Sandy 打電話給我，

敘述凱國王的娘目前情況隨時有惡化的現象...

凱娘現已高齡 82 歲，一年前檢查出罹患肺癌，

知道凱娘罹癌，其實也是經由 Sandy 來電告知，

儘管凱國王走後凱娘就不再跟我聯絡，

然而每年母親節和她的生日，我還是會寄賀卡給她。

得知凱娘生病後，我不再理會過去種種...

不再管她是否喜歡我的問題，立刻打電話給她。

好在凱娘雖然很訝異，但並沒有為難我，

或許因為人事已非，或許因為疾病讓她改變，

電話中，她竟然很高興地跟我述說近況!!!

那是個令人愉悅的開始，凱娘獨居大半生，

沒生病時還好，現在高齡又罹癌總教人掛念，

因此每隔一兩日，我就會去電探查。

昨天 Sandy 告訴我，凱娘才剛從急診住院中回家，

她以自己親身照顧同樣是癌症過世丈夫的經驗判斷，

凱娘很有可能再拖也拖不了長期...

記得多年前凱國王曾經問我：

「妳相信有來世嗎？妳會願意來世再與我相遇嗎？」

當時的我總覺得我會先離世，

而那時已對我依賴到無法自拔的凱國王總會很搞笑地說：
「不行，如果妳走了，那我就得 Seppuku！」
然後做一個日本武士切腹的動作。

他第一次這麼說時，把我笑到東倒西歪，
我們還爭了半天究竟要如何 "切" 才是正確的。
我說從左至右，他說那樣死不了，只會肚破腸流搞得髒兮兮地，
要從下往上才對，那樣才會切到心臟!!

儘管平時喜歡亂開玩笑亂捉弄人的凱國王，

談到 ~ 當生命要向我們結帳時，他還是有其嚴肅的一面。

他要我保證，萬一他比我早走，希望我能保存他的骨灰，

日後連同我的一起灑在我們倆都喜歡的地方。

我多希望..... 當時的對話不會一語成懺!!!!!

爾今死去儂收葬，未卜儂身何日喪？

儂守爾灰人笑癡，他日葬儂知是誰？

逝者已矣，
生者卻要從所有的錯誤、遺憾或不捨中，學會平靜、放下與釋懷。
當生命要向你結帳時，你 ~ 準備好了嗎？

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總覺得義大利麵好像國際假日餐，
每逢星期假日，吃義大利麵似乎是既方便又不用花心思的餐點，
當然，方便的原因是我已經有了事先做好的醬料。

然而如果沒有自己熬的醬汁，
又想一嘗義大利麵的美味時，
以下的簡易法不失為享受義大利麵的好選擇!

材料
( 一人份 )
義大利寬麵條 ( Fettuccine ) 適量
洋蔥切丁適量
新鮮蝦仁約 15 隻
蒔蘿 ( Dill Weed ) 1/2 小匙
白酒少許
黑胡椒粉少許
義大利黃櫛瓜切小塊適量
義大利綠櫛瓜切小塊適量
鮮奶油 50 ml
牛奶適量
Parmesan 起司粉 30 ~ 50 ml
蜂蜜芥末醬 ( Honey Dijon Mustard ) 1 大匙
鹽少許
黑胡椒粉少許
乾燥 Parsley 少許
PS
蔬菜部份可換成自己冰箱有的菜類。
如果自己煮白醬的話，
材料中的鮮奶油、牛奶和 Parmesan 起司粉直接以白醬代替。

白醬做法請見

義大利千層麵 Lasagna
義大利白醬鮮蝦麵 Fettuccine Alfredo

醃蝦材料
蛋白一個
鹽一點點
黑胡椒粉少許

做法
1. 先將去殼蝦仁用醃料醃一小時。
2. 義大利麵煮熟瀝乾備用。
3. 熱一只平底鍋倒少許橄欖油，將洋蔥丁炒香至顏色略呈透明狀。
4. 放入蝦仁，並倒入一點點白酒一起拌炒至九分熟盛起備用。